大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕北美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍陕北美食的解答，让我们一起看看吧。

陕北美食做法？

步骤/方式1

400克大黄米洗净，倒去多余的水分

步骤/方式2

将湿米放入破壁机里，启动干粉功能，将湿米磨碎成米粉

步骤/方式3

将坨成块的湿米粉倒入一个盆里，放凉，带上手套，把米粉块搓细

步骤/方式4

大红枣中间剪开，挖掉核

步骤/方式5

蒸锅铺上笼屉布，摆上红枣

步骤/方式6

在红枣上撒一层米粉，再铺一层红枣，再撒一层米粉，有四层米粉就差不多了

步骤/方式7

把笼屉上的米粉四周收一下，盖上锅盖，蒸锅上汽之后，10分钟小火，30分钟大火

步骤/方式8

蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上，揭去笼屉布，放凉2分钟，

步骤/方式9

用硅胶垫把年糕包成四方形，四周要压实，放凉，年糕就好了，要吃的时候切几片来蒸20分钟，就可以吃了

步骤/方式10

成品

陕北小吃？

陕北，独特的文化习俗造就了丰富的特色美食，陕北地方美食种类繁多，独具特色。豆腐宴、砂锅扁食、拼三鲜等地方风味入选中华名小吃，倍受游客青睐。真诚欢迎四海宾朋来到陕北品尝地道小吃……

1、清涧煎饼



由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多样，凉爽味鲜，一年四季均可食用。最好即做即食，这样口感最佳。清涧煎饼在陕北地区久负盛名！

2、凉粉



陕北特色风味小吃之一，品种多样，以子长县的绿豆凉粉为最好，色泽嫩绿透亮，而且有清热解毒，消暑止渴的效果。凉粉有冷热两种吃法，盛夏时节冷食最佳。用多种调料调制后清爽可口，酸辣香味具全。品种主要有用绿豆粉面制作的叫“绿豆凉粉”，用扁豆粉面制作的叫“扁豆凉粉”，由洋芋淀粉制作的叫“洋芋凉粉”，由荞麦糁子制作的叫“荞面凉粉”。

3、碗托



碗托是陕北有名特色小吃，深受当地人民喜爱。碗托由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中托出，故名碗托。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。碗托有冷调、热炒两种食用方法！

钱钱饭：粗粮精制的钱钱饭。黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称钱钱饭。豆钱二成米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米。

美酒琼酿：米酒、桂花稠酒、隋唐玉液、轩辕贡酒、美水名酒、九龙泉酒、糜子黄酒、优质矿泉水。

陕北的美食及制作方法？

用料

土豆 2个

盐 3克

葱末 适量

十三香 半勺

花椒粉 半勺

酱汁：

1.蒜末，生抽，醋，香油。

2.油泼辣子，醋，生抽，蒜末，葱末。

陕北特色小吃～黑愣愣（洋芋馍馍）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮，切块，料理机打碎。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆泥里加水，倒入屉布里，攥干，过滤出的水别扔掉，静置一会儿，倒掉水，留取底层的淀粉，倒入无水的土豆泥里，加葱末，十三香，花椒粉，盐拌匀。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把调好的土豆泥，团成小球型。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有点不规则，但也不影响。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开正，6～8分钟即可。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸调好的酱汁吃。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每种酱汁都好吃。

到此，以上就是小编对于陕北美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕北美食的3点解答对大家有用。