大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于衢州美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍衢州美食的解答，让我们一起看看吧。

衢州三绝小吃？

当然是衢州的三头一掌了，我们衢州人超爱吃的。三头一掌'指兔头、鸭头、鱼头，鹅掌。是衢州的特色小菜，味道极其鲜美。可是如果你没有吃辣的相当水平，会你辣得你叫爹叫娘的！即使是寒冬腊月，也会让你大汗淋漓！可就是这点辣，形成了食客的另类享受！

人们总以为是放了很多尖头辣椒，那你就错了。里面一点辣椒也没有，那是用中药荜芭等中药配制成辣味剂的，这辣也辣得特别，十分开胃，温补燥湿。现应外地一些不吃辣的游客之需，也增加了不辣的三头一掌。

三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是浙江衢州传统的地方风味小吃，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成分，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有美容肉、健康肉之称。三头一掌起源上世纪80年代。衢州“三头”中，面市最早的是兔头，名气最大的也是兔头。

衢州有那些特色小吃？

衢州菜是衢州地区独特的美食，口味和浙江其他地区有很多不同，主要以香辣咸鲜为主，烹调讲究鲜嫩软滑，有“小四川”的美誉。那么，衢州名菜有哪些？衢州十大特色名菜，包括三头一掌、开化清水鱼、衢州肉圆、红掌会、苏庄炊粉、不老神鸡、开化青蛳、球川豆腐、龙绕泥鳅煲等衢州经典名菜。

衢州有什么小吃？急？

答：衢州小吃有衢州烤饼、衢州肉圆、全旺山粉饺、开化培糕、衢州不老神、衢州三头一掌等

衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中最有名应该是兔头，肉质细腻、疏松、营养丰富。

衢州有什么特色美食？

位于浙江西部的衢州可是个好地方，南接福建南平；西连江西上饶；北邻安徽黄山，所谓的“四省通衢、五路总头”就是说它啦