大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于畲族美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍畲族美食的解答，让我们一起看看吧。

福建龙岩特色菜簸箕饭要怎么做，看着好好吃？

说实话，第一次看到簸箕饭，还以为是广东肠粉，因为实在是太像了！

簸箕板是龙岩客家非常著名的一道小吃，发源于龙岩上杭县官庄畲族乡。为什么取名叫“簸箕饭”？因为这个小吃是用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包馅的。

在龙岩，很多人把“簸箕饭”当做早餐，其实它制作完成后就可以食用了，但是智慧的客家人会在“簸箕饭”上淋上一层葱油，一定得是葱油哦，吃起来又嫩又滑，非常美味。曾经有人用酱油代替葱油，结果美味程度大大降低。

基本上在龙岩，大家鲜少在家里自己制作“簸箕饭”，而是选择街上的小店。卖“簸箕饭”的商家，一般都会准备免费一碗热腾腾的清汤给食客搭配，有时候是萝卜骨头汤，有时候是紫菜蛋花汤，成本不大，却足见店家的用心。

如果你要自己试着做做“簸箕饭”也是可以的。

首先要准备的是“簸箕饭”中的馅料，主要是香菇、猪肉、豆角切碎，依个人口味加入酱油、味精、盐等调味，炒熟后备用。

其次是把制作前一天泡好洗净的米磨成米浆，最优选择是用石磨，没有的话，现在家庭很多料理机也是可以处理的，要注意的是，磨成的米浆不可过浓，要让它是流动的形态。

再来就是制作米皮了，没有簸箕的话，可以倒在铝板制成的笼屉里蒸熟，蒸好后就可以加入备好的馅料切块食用了。要想更美味，记得加葱油哦。

（闽南网 林淳淳）

到此，以上就是小编对于畲族美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于畲族美食的1点解答对大家有用。