大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于承德特色美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍承德特色美食的解答,让我们一起看看吧。
来承德必吃的十道菜?
1、驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃,在承德已有200多年的历史。驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。
2.满族八大碗
八大碗属于满汉全席中的下八珍,集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。特色菜包括南沙饼,荞面河漏,汽锅野味八仙,御土荷叶鸡,满族四小碗,鹿肉,手把鹿排。
3、煎碗坨
承德盛产荞麦;用荞麦面制的碗坨,是承德地方传统风味小吃,已有200多年历史.碗坨的原料有荞面、绿豆粉、五香粉、花椒面以及适量的猪血。碗坨的制作要经过和面、熬煮、成型三道工序。吃时,要在煎好的碗坨上浇点麻酱、蒜汁、醋、酱油、香油,用小叉子叉食,味道极美。
4、都山水豆腐
都山水豆腐,为河北省承德市宽城满族自治县亮甲台乡特色食品,因亮甲台乡地处都山脚下而得名。
5.坛焖肉
坛焖肉,是承德特色美食之一,历史久远,肉块色深红,原汁原味,肥而不腻,浓香酥烂,是深受老人儿童喜爱的传统风味佳肴
6.万字扣肉
万字扣肉,河北特色风味小吃,将猪肉切成方块煮熟后,切成螺旋的“万字”的型,加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽,肥糯酥烂,老少皆宜,肥而不腻。
7.老三羊汤
老三羊汤是避暑山庄附近的清真馆子。羊汤很鲜,膻味不重,汤里面有羊肚,羊肝,羊肺,羊肠,吃的时候在放上点辣椒油和醋,那味道令人叫绝。配上芝麻饼,也很美味。
8.羊汤烧饼
承德有一道著名早餐,叫羊汤烧饼。由于平泉县的羊汤做的最好,人们常用的叫法为平泉羊汤。
9.承德凉粉
作为承德的传统小吃代表,承德凉粉距今也有三百多年的历史了,它由绿豆粉辅以香菜、麻酱等制作而成,吃起可口又凉爽。
10.拨御面
这碗面有多好吃呢,连乾隆皇帝都曾为它亲自作诗,名字也是皇帝钦赐的。
确实存在必吃的十道菜承德作为中国重要的历史文化名城,有着独特的地域文化和饮食文化。
在这里,有很多美食非常值得品尝,而且这些美食可以代表着承德的饮食特色和文化传承。
承德必吃的十道菜分别是:“官府菜”、“清真菜”、“铁板烤翅”、“老爆炸肉”、“香煎肉饼”、“枣泥酥饼”、“五仁月饼”、“糖葫芦”、“铁观音”、“涮羊肉”。
每道菜式都有其独特的口味和制作工艺,可以仔细品尝并感受其中的文化意义。
例如,“官府菜”体现了承德饮食文化中的官府饭文化、民间饮食和官府餐的融合等特点;“清真菜”则代表着承德历史上回族人民的文化和饮食习惯。
承德市有什么特色美食?
承德不仅是文化名城,承德的美食文化也是源远流长。因为避暑山庄是皇家园林,清代皇帝常来避暑,所以全国各地的小吃技艺也流入此地并得到了发展,加之承德地区盛产多种山珍野味,从而使得承德的地方小吃别具一番风味,下面就来给大家介绍一下承德的美食。
煎碗坨
煎碗坨是承德独有的风味小吃,距今已有200多年的历史了,因为承德特产荞麦,加上承德特有的山泉水做出来的荞面碗坨晶莹有弹性,加上调料吃起来酸辣鲜香、滑润筋道。据说乾隆年间,皇帝寻幸热河时,这道美食得到了皇帝及大臣们的喜爱。
鲜花玫瑰饼
玫瑰花是承德市的市花,用玫瑰花制做点心已经有300多年的历史了。鲜花玫瑰饼以新鲜玫瑰为主要材料,采用传统工艺精制而成。其口感香甜酥软、有浓浓的玫瑰花香而且玫瑰饼造型美观,是馈赠亲友的上好礼品。据史料记载鲜花玫瑰饼是清朝皇宫的御膳食品之一。
拨御面
拨御面是承德一道色香味俱全的小吃。御面的主要食材是白荞面,荞面有开胃健脾、降低血压的功能。其卤汤是经过精心熬制的老汤加上承德特产的菌菇等调配而成。其口感面条纤细如丝,面汤唇齿留香。据说乾隆吃过后连赞此面“洁白如玉,赛雪欺霜”。
这些只是承德美食的一部分,想了解更多,那就快来承德亲自尝尝吧。
到此,以上就是小编对于承德特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于承德特色美食的2点解答对大家有用。